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水生蔬菜

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它是水生蔬菜炎天吃最新鲜我家每次都要做一大

发布时间:2018-08-15 10:22 作者:老铁 来源:未知 点击: 字号:

  茭白是江南特有的水生蔬菜,被称为“水中参”,取莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。炎天恰是茭白上市的季候,这个时节的茭白口感最脆嫩鲜甜。正在我们这里一曲把茭白当做请客菜里最上得了台面的蔬菜,此中的一道茭白炒肉丝可谓是经久不衰的保守菜肴。

  这道菜正在原有茭白肉丝里,插手了黑木耳一路烹调,调成红烧味的,插手了剁椒提鲜辣味,比起白汤的更入味下饭,我家每次都要做一大盘才够吃。

  茭白具有清热解毒感化,炎天多吃能帮帮人体解热除烦,同时茭白还含有较多纤维素,卵白质等能弥补人体的养分物质和有益于润肠通便。猪肉我用的猪里脊肉,相对来说,口感比力嫩一些,能提拔菜肴的风味和平衡养分,黑木耳的胶质可把残留正在人体消化系统内的尘埃、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的感化。

  挑选茭白的时候,要看肉质纯洁的最新鲜, 表有青色的曾经属于老了。把这三样食材一路烹调,茭白的脆嫩,肉丝的新鲜和黑木耳特有的口感融合一路后就是一道甘旨又养分的菜肴。

  分享细致做法;茭白500克猪里脊肉150克 黑木耳5克 油2汤匙 黄酒1茶匙生粉1茶匙 剁椒1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙葱花少许

  2,茭白去壳切丝后洗净,黑木耳泡发后洗净切丝,猪里脊肉洗净切丝后插手黄酒,生粉,少许盐抓匀后腌制20分钟

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