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大丰收娱乐健康小常识:“水油焖”蔬菜适合老

发布时间:2018-02-19 01:10 作者:老铁 来源:未知 点击: 字号:

  大丰收国际一些白叟牙口不太好,良多茎叶硬的蔬菜,即便炒熟后,品味起来仍是较吃力,使炊事纤维摄入不脚。“水油焖”蔬菜既口感柔嫩,又便利烹调,适合白叟食用。

  大大都人可能存正在一种,认为焖菜、煮菜没有炒菜那么喷鼻、那么有味道,养分丧失较大。但这里保举的“水油焖”菜并不像大师想象的那样,它有多种益处。起首,用100℃的水加些油烹调,因为温度不会更高,不会发生任何致癌物;其次,焖煮菜放少量油或利用肉汤鸡汤,使蔬菜口感滋养,颜色敞亮,美食感获得加强,牙齿欠好的白叟、孩子都容易接管;再次,各类食材能够放一路烹调,便于实现饮食多样化;最初,食用时能够连汤带菜一路吃掉,溶进汤里的钾、镁、维生素、类黄酮等养分素也一点不会华侈。

  “水油焖”菜最简单的做法是间接用水和少量喷鼻油焖煮。若是喜好沉一点的味道,可用家里煮好的鸡汤、肉汤、骨头汤,汤一般要比菜多。“水油焖”的食材能够是绿叶菜,也能够是菜花、冬瓜、白萝卜等,焖煮时间按照食材特点调整。烹饪冬瓜时间较长,烹调绿叶蔬菜只需两分钟,焖煮到恰当柔嫩度就可关火,避免维生素受热丧失。(蒋 茵)

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